PEQUENA RECEITA PARA AGRADAR MATAMBA

O feijão-fradinho deve ficar de molho até soltar a casca. A massa, obtida ao se passar o feijão na pedra, pede um tempero com sal e cebola ralada; depois é só misturar a massa com paciência até dar a liga. Num tacho coloca-se o azeite de dendê. Na fervura do óleo de palma, os bolinhos devem ser preparados com capricho.

Os grandes, de preferência redondos, são oferecidos a Xangô, o Obá dos Obás. Os pequenos são apreciados pelas iabás, em especial Iansã - paixão maior do comedor de ajapás. Bamburucena se farta com a iguaria, sua predileta.

Para que tudo esteja nos conformes, convém se deliciar com o acepipe ao som misterioso do ilú. Não se surpreenda quando, no silêncio, farfalhar um rumor de ventos.

Axé.